Ciri Fisik Telur Asin

Berikut ini adalah ciri fisik dari telur asin dari beragam kondisi :

KONDISI MENTAH Telur 1 Konsentrasi garam 33.33% dengan lama penggaraman 10 hari Kondisi kuning telur, berwarna orange, mengkilap, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Kondisi putih telur, berwarna transparan, encer, terdapat selaput bening yang kental tetapi tidak tercampur kuning telur. Kurang stabil sehingga memudahkan kuning telur untuk bergerak bebas.

Telur 2 Konsentrasi garam 33.33% dengan lama penggaraman 15hari Kondisi kuning telur, berwarna orange lebih muda dibanding a1b1, mengkilap, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Kondisi putih telur, berwarna transparan, encer, sedikit tercampur dengan kuning telur. Kurang stabil sehingga memudahkan kuning telur untuk bergerak bebas.

Telur 3 Konsentrasi garam 33.33% dengan lama penggaraman 20 hari Kondisi kuning telur, berwarna orange, mengkilap, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Kondisi putih telur, berwarna transparan, encer dan sedikit tercampur dengan kuning telur. Kurang stabil sehingga memudahkan kuning telur untuk bergerak bebas.

Telur 4 Konsentrasi garam 66.67% dengan lama penggaraman 10 hari Kondisi kuning telur, berwarna orange, mengkilap, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Kondisi putih telur, berwarna transparan, encer, dan sedikit tercampur dengan kuning telur. Bertekstur kental sehingga bisa mempertahankan posisi kuning telur di tengah.

Telur 5 Konsentrasi garam 66.67% dengan lama penggaraman 15hari Kondisi kuning telur, berwarna orange, mengkilap, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Kondisi putih telur, berwarna transparan, encer, dan sedikit tercampur dengan kuning telur. Kurang stabil sehingga memudahkan kuning telur untuk bergerak bebas.

Telur 6 Konsentrasi garam 66.67% dengan lama penggaraman 20 hari Kondisi kuning telur, berwarna orange lebih tua, mengkilap, bertekstur keras, susah dihancurkan. Posisi kuning telur tepat di tengah, stabil dan tidak mudah bergerak Kondisi putih telur, berwarna transparan, kental tetapi ada sedikit tercampur dengan kuning telur. bertekstur kental sehingga bisa mempertahankan posisi kuning telur di tengah.

Telur 7 Konsentrasi garam 100% dengan lama penggaraman 10 hari Kondisi kuning telur, berwarna orange muda, mengkilap, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Kondisi putih telur, berwarna transparan, encer, bersih, tidak terdapat kotoran ataupun tercampur dengan kuning telur. Kurang stabil sehingga memudahkan kuning telur untuk bergerak bebas

Telur 8 Konsentrasi garam 100% dengan lama penggaraman 15hari Kondisi kuning telur, berwarna orange, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Posisi kuning telur tepat di tengah, stabil dan tidak mudah bergerak. Kondisi putih telur, berwarna transparan, kental dan bersih dari kotoran ataupun ceceran kuning telur. Bertekstur kental sehingga bisa mempertahankan posisi kuning telur di tengah.

Telur 9 Konsentrasi garam 100% dengan lama penggaraman 20 hari Kondisi kuning telur, kuning telur berwarna orange cerah, bertekstur keras dan susah dihancurkan. Posisi kuning telur tepat di tengah, stabil dan tidak mudah bergerak. Kondisi putih telur, berwarna transparan, kental dan bersih dari kotoran ataupun ceceran kuning telur. Bertekstur kental sehingga bisa mempertahankan posisi kuning telur di tengah.

KONDISI MATANG Telur 1 Konsentrasi garam 33.33% dengan lama penggaraman 10 hari Kondisi kuning telur, kuning telur berwarna kuning pucat dan kusam, tidak mengkilap dan kurang menarik, tidak berminyak Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan.

Telur 2 Konsentrasi garam 33.33% dengan lama penggaraman 15 hari Kondisi kuning telur, warna kuning telur orange kecoklatan, cerah, mengkilap, berminyak. Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan.

Telur 3 Konsentrasi garam 33.33% dengan lama penggaraman 20 hari Kondisi kuning telur, kuning telur berwarna kuning pucat seperti telur rebus biasa yang tidak mengalami proses pengasinan, tidak berminyak Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan.

Telur 4 Konsentrasi garam 66.67% dengan lama penggaraman 10 hari Kondisi kuning telur, kuning telur berwarna kuning pucat dan kusam, tidak mengkilap dan kurang menarik, tidak berminyak Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan.

Telur 5 Konsentrasi garam 66.67% dengan lama penggaraman 15 hari Kondisi kuning telur, warna kuning telur orange kecoklatan, cerah, mengkilap, berminyak. Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan.

Telur 6 Konsentrasi garam 66.67% dengan lama penggaraman 20 hari Kondisi kuning telur, warna kuning telur orange kecoklatan, cerah, mengkilap, berminyak. Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan.

Telur 7 Konsentrasi garam 100% dengan lama penggaraman 10 hari Kondisi kuning telur, kuning telur berwarna kuning tua tetapi bagian tengahnya terdapat warna putih pucat, tidak berminyak Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan

Telur 8 Konsentrasi garam 100% dengan lama penggaraman 15 hari Kondisi kuning telur, warna kuning telur orange kecoklatan, cerah, berminyak. Kondisi putih telur, putih telur berwarna putih bersih tidak pudar maupun kecoklatan.

Telur 9 Konsentrasi garam 100% dengan lama penggaraman 20 hari Kondisi kuning telur, warna kuning telur orange kecoklatan dan mengkilap, berminyak. Kondisi putih telur, putih telur berwarna kusam.

Sumber :http://id.shop.88db.com/telurasinjude/FotonVideo